Ekologinė žemdirbystė - tai alternatyvus žemės ūkio gamybos būdas, skatinantis humusą, savarankiškumą ir natūralią pusiausvyrą. Prancūzijoje ekologinis ūkininkavimas prasidėjo XX a. šeštajame dešimtmetyje kelių ūkininkų, besirūpinančių dirvožemio derlingumu ir kokybe, taip pat savo gyvulių sveikata, dėka.
Dauguma ekologiškai ūkininkaujančių ūkininkų yra prekybos asociacijos FNAB tinklo nariai. AB (Agrigulture Biologique) logotipas yra prancūziškas, o žvaigždžių lapas - Europos logotipas. Egzistuoja ir kiti "ekologiškais" laikomų produktų standartai (Demeter, Nature et Progrès, Biocohérence ir t. t.), kai kurie iš jų yra daug griežtesni ir (arba) susiję su tam tikromis konkrečiomis produktų rūšimis (pavyzdžiui, kosmetika ar higienos produktais).